中华土猪正在悄然复兴云顶国际- 云顶赌场- 娱乐城
2026-03-29 18:47:48
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3.秦汉时期养猪业进一步发展，出现专门的“相彘”职业，用于选育优良猪种。汉代墓葬中常出土陶猪圈、玉握猪等文物，反映猪在社会经济和文化中的重要性。而且此时已经实现农牧结合，猪粪成为重要肥料，与种植业形成互补，推动了农业发展。4.北魏时期贾思勰的《齐民要术》系统总结了养猪经验，包括圈养与放牧结合、饲料搭配等技术，标志着养猪技术的完全成熟。这时候猪的产业链和供应链已相当完善。合川黑猪起源于重庆合川区本地的“泥猪”“刺猪”，有1600年养殖历史，也就是从魏晋时期就开始养殖了。
7.明朝时期培育出众多地方优良猪种，如四川荣昌猪（现属于重庆）等，这些猪种具有早熟、耐粗饲、肉质优良等特点。图 红灯笼猪近百八十年中国本土黑猪到底经历了什么！8.满清末期我国就有引进国外猪种的历史。到20世纪50年代，新中国刚刚成立，我国尤其是黄淮海地区曾小批量引入巴克夏、中约克夏等国外速生猪种与本地猪种广泛杂交。由于杂种猪生长快，部分地区留其作种猪繁殖，产生了各种类型的杂种猪。这就为20世纪70-80年代，国内老一辈猪育种专家育成新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、新金猪等猪种的前提。新淮猪、北京黑猪、山西黑猪、新金猪和一批未经过品种鉴定的杂交黑猪群成为20世纪80年代前国内养猪业的当家品种。
12. 2006-2009年（2004年试点），第二次全国畜禽遗传资源普查，编纂《中国畜禽遗传资源志》7卷，收录品种747个（含猪、牛、羊、马驴驼、家禽、蜜蜂、特种畜禽等7大类，对应7卷志书），其中猪品种共125个，其中：地方品种88 个（占比 70.4%），培育品种19个（如北京黑猪、上海白猪等），引入品种18个（含杜洛克、长白猪、巴克夏猪等）。确认4个猪种（深县猪、项城猪、豪杆嘴型内和定县猪）灭绝。
13. 2021年3月-2023年12月31日，第三次全国畜禽遗传资源普查，拉网式全覆盖普查，动员95万人次深入基层，足迹遍布全国（实现青藏高原区域全覆盖），收录1018个品种，找回10个“灭绝”品种（其中，北港猪、龙游乌猪、项城猪和豪杆嘴型内成功找回，豪杆嘴型内现命名为伍隍猪），建立精准信息库。其中，猪品种共147个，地方猪种89个，新增豫西黑猪、红灯笼猪、梁山黑猪等6个新地方品种，培育品种及配套系50个（32个培育品种+18个培育配套系），新增辽丹黑猪、川乡黑猪、硒都黑猪等7个培育品种和4个培育配套系，引入品种8个（较第二次普查的18个大幅精简，剔除养殖规模极小、淘汰的引入品种）。图 豫西黑猪二、第三次全国普查意义巨大1. 国家战略需求：打好种业翻身仗的基础工程为落实党的十九届五中全会及中央一号文件关于打好种业翻身仗的战略部署，农业农村部于2021年启动全国农业种质资源普查，畜禽普查是其中重要组成部分，旨在摸清家底、保障种源自主可控。2. 资源保护紧迫性：应对品种消失风险加剧第二次普查距第三次普查已逾10年，期间工业化城镇化加速、生产方式转变，地方品种消失风险显著上升；部分品种如定县猪、龙游乌猪等被宣布灭绝，亟需全面排查、抢救性保护；青藏高原等高海拔地区此前为普查空白，亟需填补数据缺口。3. 技术与管理升级：实现精准保护与科学利用首次采用拉网式全覆盖普查，动员95万人次深入基层，足迹遍布全国；运用现代分子生物学技术，为所有品种建立精准 户口本 和信息库，实现应保尽保；科学评估资源珍贵稀有程度和濒危状况，为制定保护策略提供依据。
第三次全国畜禽遗传资源普查是我国畜禽种业发展史上的里程碑事件，不仅全面摸清了资源家底，抢救性保护了一批濒危资源，更为打好种业翻身仗、保障国家粮食安全、推动畜牧业高质量发展和乡村振兴提供了坚实的种质基础和科学支撑。特别是对猪品种（尤其是本土黑猪）的普查，为地方猪种保护与开发利用开辟了新路径，助力我国从养猪大国向养猪强国转变。图 梁山黑猪三、部分土著黑猪从“濒危”走向“重生”大家发现没二次普查和三次普查间隔十来年之久，而这十来年土著黑猪经历了一次默默的复兴。以我自己现身说法，20多年以前我们家家户户都养猪，而且养猪一方面参与一个家庭的生态循环系统；一方面养一年到过年杀年猪享用，或者卖猪换钱是一个家庭相当大的经济来源。后来伴随城镇化家家户户渐渐不养猪了，养猪都得集中在养殖场，而且需要匹配养殖用地。资本还一直谣传吃猪油不健康，我2005到2015年十几年吃猪肉猪油明显是少了不少，具体记不清了，应该是2016年至今一直又重新保持自己炼猪油吃猪油习惯，2019年以后经常吃到黑猪肉，即便不是土著黑猪肉也经常会吃到散养猪肉。而深思才会发现，这都源于十八大以来种下的文化复兴火种，源于十九大以后国家种业翻身仗战略，二十大以后大家基本能认识到吃猪油更健康，而且各个濒临灭绝品种都在走上加速抢救性保护和提纯复壮之路，到今天大家基本上觉得土著黑猪真好，中华土猪才代表高品质！
高品质猪肉的认识回归和需求觉醒，让部分土著黑猪从“濒危”走向“重生”：2024年版名录新增了豫西黑猪、梁山黑猪等6个地方黑猪品种，培育新品种和配套系累计达50个；黑猪出栏量从2015年的1521.4万头增长到2024年的2180万头，养殖产值突破750亿元，市场占有率从不足2%提升至5%，海南等地区的黑猪消费（包含当地特色烤乳猪在内的黑猪相关消费品类）占比更是高达35%。火遍全网的重庆合川呆呆妹的刨猪宴，当地文旅局直接送来两头合川黑猪——这不是普通的猪，有着1600多年的养殖历史，明县志里都有记载，是实打实的地理标志产品，饲养三百多天，肌间脂肪含量足，炖出来的刨猪汤鲜香味美，正是老辈人记忆里的味道。这场刨猪宴的火爆，不只亲戚体恤、向往过年的热闹，还有不可忽略的大家对“原种原味”的向往。百姓不言，但不能不深爱这藏在天地间的老宝贝。
四、地方黑猪借势文旅悄然复兴除合川文旅主推合川黑猪外，多地文旅均以地方黑猪品种为核心 IP，通过节庆活动、沉浸式体验、主题牧场、IP 开发与线路联动等方式推进农文旅融合，借势文旅形成差异化推广路径。以下为其他全国典型案例：1、川渝片区：官方活动+权威媒体双验证（1）四川内江：内江黑猪（含豪杆嘴型/伍隍猪）美食文化季内江市已举办两届（2024首届、2025第二届）“甜城味·内江黑猪品牌推广暨美食文化季”，均在内江万达广场举办；活动含年猪巡游、米其林大厨对决、黑猪活体展示、全产业链成果展等。品种背书：豪杆嘴型内（伍隍猪）确为第三次普查找回的灭绝品种，2024年12月农业农村部发布会正式宣布。官方来源：内江市人民政府官网、内江新闻网、四川在线）重庆黔江：武陵黑猪乡村文化节（千人刨汤宴）黔江区五里镇已举办两届（2024首届、2026第二届）武陵黑猪乡村文化节，分别吸引1000+游客同吃刨汤宴，体验土家年俗。官方来源：黔江区人民政府官网、武陵传媒网报道，2026年1月11日第二届主题为“白垩恐龙贺新春·武陵黑猪宴丰年”；这里需要注意，武陵黑猪是一个学术提议/概念，不是正式品种，武陵黑猪包括，湘西黑猪、湖川山地猪、黔邵花猪、江口萝卜猪等。（3）重庆涪陵：美心红酒小镇第六届年味文化节（涪陵黑猪+红酒）2025年12月20日开幕，由涪陵区农业农村委、文旅委、商务委指导，美心红酒小镇与海林生猪联合主办。核心玩法：主打“红酒+涪陵黑猪”跨界，含年猪巡游、黑猪肉火锅、长桌宴等，新华网、人民网均有现场报道；涪陵黑猪，在第三次全国畜禽遗传资源普查国家级89个地方猪种名录内。
2、华东片区：标杆项目+政府认证（1）浙江金华：熊猫猪猪两头乌国际牧场国家3A级旅游景区（2022年获评），2021年8月开园；总投资约6亿元，占地约1500亩，有两头乌博物馆、5G数字养殖中心、欢乐小猪村等。运营数据：累计接待游客超300万人次（官方统计），带动周边三镇九村增收；高速服务区“熊猫猪猪主题服务区”2025年国庆已落地。官方背书：浙江省文旅厅创新创优案例、文旅部报道，入选国家农村产业融合发展示范园创建名单；金华两头乌猪（中华熊猫猪）—— 中国四大名猪之一，制作金华火腿核心原料，养殖史超1700年；国家级畜禽遗传资源保护品种、农产品地理标志、中欧互认地理标志产品；金华两头乌猪，即金华猪，在第三次全国畜禽遗传资源普查国家级89个地方猪种名录内。（2）安徽黟县：黟县黑猪“五黑”产业+年猪宴黟县洪星乡同川奕村2025年12月举办“品黑猪年味·享乡村野趣”和美乡村年猪宴，吸引500+村民游客，带动黑猪等农产品销售近15万元。产业定位：黟县黑猪确为“黟品五黑”（黑猪、黑鸡、黑茶、黑果、黑粮）核心单品，柯村镇黑猪产业入选国家农业产业强镇创建名单。官方来源：黟县人民政府官网、黄山市人民政府官网报道；这里需要辨别，黟县黑猪是以皖南花猪为母本的杂交二元商品猪。（3）安徽岳西：大别山岳西黑猪杀猪宴来榜镇、冶溪镇等多地常态化举办黑猪杀猪宴，吸引合肥等地游客，沉浸式体验乡村民俗；岳西黑猪为国家地理标志产品。官方背书：岳西县人民政府官网、中国新闻网专题报道；岳西黑猪确实存在，是新发现的遗传资源，2024年版名录公布时，岳西黑猪尚未完成审定程序，未被列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2024年版）》89个地方猪种。
3、华中片区：政府主办+现场纪实（1）湖北麻城：麻城黑猪+老米酒IP麻城黑猪为大别山特色品种，木子店镇“老米酒+黑猪肉”民俗与黑猪产业深度融合，推出“东山吊锅”“庖汤宴”等IP官方背书：麻城市政府官网、黄冈新闻网报道，麻城黑猪列入《湖北省畜禽遗传资源志》；麻城黑猪是2021年第三次普查新发现的品种，截至2025年，麻城黑猪尚未完成国家审定程序，仍处于新发现资源待鉴定状态，未被列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2024年版）》。
（2）湖北谷城：第九届黑猪文化节（腊八+民俗）2026年1月26日（腊八）在盛康镇江家梁村本味山庄举办，融合民俗展演、传统戏曲、红色经典；吸引近千名游客，现场杀年猪、品刨汤、腌腊肉官方来源：襄阳市文化和旅游局官网、湖北日报报道；谷城县养殖的黑猪主要是襄阳黑猪和清平猪的杂交后代，母猪一般选用清平猪、鄂西黑猪、太湖猪或者它们的杂交二元母猪；公猪一般选择北京黑猪、巴克夏；襄阳黑猪，是湖北省优良地方猪种，1956年由巴克夏黑猪与鄂西黑猪杂交改良，1980年由湖北省畜牧局定名，未进入2024年版国家名录；清平猪进入2024年版国家名录。图 北港猪4、华南&华北：央视亮相+非遗/保种双认证 （1）海南屯昌：屯昌黑猪亮相央视2026和美乡村新春会2026年1月，屯昌县文旅局副局长带队携黑猪产品赴京，亮相总台“和美乡村新春会”；央视三农微博推荐。官方背书：新华网海南频道、央视网报道，屯昌黑猪精准营养技术入选海南2026年农业主推技术；这里需要辨别，屯昌黑猪属于杂交猪（屯昌猪♀ × 杜洛克♂）。（2）河北辛集：深县猪（辛集黑猪）非遗与保种深县猪确为第三次普查确认品种，辛集市正农牧业建有河北省唯一深县猪保种场，完成提纯复壮；被列入《国家畜禽遗传资源品种名录》。
当我们聊中华土著黑猪振兴，还有不少人以“老百姓喜闻乐见”的老母鸡名义，在把淘汰蛋鸡叫“老母鸡”，滥竽充数欺骗老百姓，强词夺理欺骗消费者。现在网络舆论环境是，可以对“三只羊”落井下石，但不可以对“三只鸡”说三道四，但互联网是有记忆的，老百姓是心里明白的，一个品牌，一个品种，一个“名人”，当名实不符，成也流量，败也流量，被淘汰只是时间早晚而已。当名实相符，老百姓必然会深深拥护和爱戴的，就像李亚鹏说自己情怀大于能力，是坦诚是真实，是担当是保持情怀坚守初心。
什么山开什么花，什么地结什么果，黑猪也好，老种子也罢，都是特定地理环境里“天地之气”孕育的产物，带着独有的风土密码。这里有一个默认认知，中华土猪是一等猪，包括土著黑猪、土著花猪和白色毛色变异土猪，杂交黑猪、杂交白化猪是二等猪，引进的纯外国猪是三等猪。这属于土猪界的华夷之辨。什么样的水土养什么样的人，什么样的食材也滋养什么样的品性，这是刻在基因里的道理。透过遗传资源普查透过刨猪宴，我们要守护的，除了老种子老味道，更是一个区域的核心价值，一种文明和文化的传承。